西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族群众(qúnzhòng)创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味(fēngwèi)的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺得到了传承(chuánchéng)与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的(de)一张特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）